Ingredientes:
1/4 de repollo blanco
1 apio
1 taza de pasa
1 remolacha pequeña y cocinada
2 zanahorias
berros
jugo de naranja.
Perejil
Aceite de su preferencia.
Preparación: Picaremos finamente el repollo y trituraremos el apio, picaremos las pasas, cortaremos la remolacha en dados pequeños y la zanahoria la rallaremos finamente. En un bolw mezclaremos todo lo anterior y reservamos.
Para el aderezo mezclaremos jugo naranja con el aceite y colocaremos sal y pimienta a su gusto. Montaremos una capa de los vegetales reservados separada con el berro.
Espero que le guste.
Miguel pestana
Sub-Chef´s
The briston – Inglaterra.
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