Soufflé de bacalao Sintra

Ingredientes:

2 rodajas de bacalao previamente desalado

1 cucharada (cucharadas) de mantequilla

1 cucharada (cucharadas) de harina

1 dl de agua de la cocción del bacalao

1 dl de leche

4 huevos

Sal y pimienta recién molida negro

Unas gotas de jugo de limón

Nuez moscada recién rallada

Queso parmesano rallado.

Leer más...

Rollos de bistec con mole

Ingredientes:

½ Kg. De bisteces de res delgados

1 taza de mole rojo comercial en pasta

2 cucharadas de cocoa en polvo o ChocoMIlk, Quik

½ cucharadita de azúcar

3 tomates verdes, cortados en cuatro

1 taza de caldo de pollo o agua

250 gr. De queso Oaxaca deshebrado

Sal al gusto

Aceite para freír

Leer más...

Colmena de macarrones

Ingredientes:

Salsa bechamel.

1 kg. De macarrones.

350 grs. de champiñones.

250 grs. de mantequilla.

250 grs. de queso gruyere.

2 cucharadas de salsa inglesa.

Ajo al gusto.

125 grs. de petit-pois.

500 grs. de queso parmesano.

Sal y pimienta al gusto.

Leer más...