ENTOMATADO DE RES

Ingredientes:

11/2 Kg. de carne de res con hueso (retazo)

1 Kg. de tomate verde mediano sin cáscara

1 latita de chiles chipotle

1 cabeza chica de ajos

1 cebolla mediana

Sal al gusto

Manera de hacer:

1- Cocer la carne c/ ajos y cebolla, sin que se ablande mucho.

2- Cortar los tomates en cuadritos.

3- Ya cocida la carne, separar caldo, ajos y cebolla.

4- Agregar a la carne, tomate picado, y chile chipotle al gusto.

5- Cocinar y sazonar todo hasta ablandar la carne. Queda con poco caldo.

Jorge González herrera

Empresario

México