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Paladares Mundo

24 de octubre de 2010

TARAMOSSALA'TA (COCINA DE GRECIA)

Ingredientes:
1 kg de papas
1 cucharada de huevas de pescado
2 cucharadas de aceite de oliva
el jugo de 2 limones
1 cebolla rallada

Preparación:
Cocinaremos las papas, las colamos y las trituramos, seguidamente le colocaremos las huevas de pescado, la cebolla, para llevar esta mezcla a un procesador de alimentos por un espacio de 10 minutos, durante este proceso le colocaremos el jugo del limón y el aceite de oliva, lentamente para no cortar dicha preparación.

Es buen acompañante para todo tipo de entrada o para un buen pasapalo.

Miguel Pestana
The Bistro
Sub chef
Ingleterra.

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