Pulpos a la campechana

Ingredientes:

1 kg. pulpos

3 bolsas de tinta

1/8  lt. vinagre

30 gr. manteca

2 jitomates pelados y picados

1/2 cebolla grande picada

2 dientes de ajo

1 cucharadita de cilantro picado

1 chile ancho tostado y desvenado

1/8 lt de vino blanco

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de perejil picado

Sal

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