PAN DE AUYAMA CON YUCA DULCE

1 taza de puré de auyama

1 taza de puré de yuca dulce

100gr de azúcar

1kg de harina

50gr levadura

Sal

Pimienta

Aceite de su preferencia

1 cucharada de nuez moscada

Ralladura de un limón (esto ayudará a que los sabores exploten y balanceará los azucares)

Método: En un bol se mezcla bien el puré de calabaza, puré de yuca con el azúcar, el aceite, la levadura y la harina, sal, pimienta y finalmente el limón. Hasta conseguir que la masa no se pegue en sus dedos, luego la modelaremos a nuestro gusto, círculos, cuadrados, etc. Lo llevamos al horno a 180 grados durante 1 hora

Espero que les guste.

Miguel Pestana.

The bristol

Inglaterra.