ENSADADILLA GOURMETS.

Ingredientes:

• 250 grs. De espárragos preferiblemente tiernos.

• 150 grs. De Jamón serrano o de su preferencia.

• 75 grs. De queso emmenthal.

• 01 cucharadita de alcaparras.

• 01 cucharada de nueces partidas.

• 01 yogurt e su preferencia.

• 01 cucharada de crema de leche.

• 01 cucharadita de salsa inglesa.

• 01 cucharadita de curry o paprika en polvo.

• Pimienta blanca al gusto.

• 01 manzana verde.

• Sal al gusto.

• Aceite de Oliva de su preferencia.

Método: Salteamos en el aceite de oliva los espárragos con un poco de sal y pimienta y reservamos.

En un bolw colocaremos el yogurt con la crema de leche, el curry o la paprika y la manzana verde cortada en lonjas finas, la salsa inglesa, pimienta y sal para rectificar el sabor. Seguidamente introduciremos el jamón, el queso cortado en dados pequeños mas las nueces y los espárragos reservamos.

Y listo para servir y disfrutarlo.

Yorman Ramírez

Chef´s Ejecutivo de Cocina Internacional

Mérida Estado Mérida – Venezuela.