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Paladares Mundo

30 de septiembre de 2013

Creme Brulee



Ingredientes:
Crema de leche  120 cm3
Leche  30 cm3
Yemas de huevo  2 u.
Azúcar  30 gr.
Dulce de leche  100 gr.

Preparación:
Llevar a hervor 10 gr. de azúcar con la crema de leche, la leche y el dulce de leche. Colocar en un bowl las yemas y el resto del azúcar. Llevar a baño de María y batir hasta que se disuelva el azúcar. Luego agregar la preparación anterior y remover con cuchara de madera.
Colocar en los moldes y llevar a horno suave a baño de María, cubrir con papel aluminio. Reservar.

Por:
Gastón Langlois

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