ASADO EN CAZUELA

Ingredientes:

04 porciones de piezas de pollo (de su preferencia).

01 naranja agria o limón.

01 cebolla.

03 dientes de ajo.

01 hoja de laurel.

03 cucharadas de mantequilla.

½ taza de Vino tinto de su preferencia.

Sal al gusto.

Pimienta de su preferencia.

01 vulva de Hinojo.

Preparación: Adobaremos las piezas de pollo con la sal, la pimienta y el hinojo picado finamente, el ajo machacado y el jugo de la naranja o limón, maceraremos por un espacio de 1 hora, reservamos. En la sartén colocaremos la mantequilla y doraremos las piezas del pollo, seguidamente colocaremos el vino, el laurel, la cebolla picada finamente y rectificaremos los sabores, esta preparación la cocinaremos a fuego lento hasta que el pollo este en su punto. Lo podemos acompañar con un puré de papa o un arroz blanco neutro.

Yorman Ramirez

Chefs de Cocina Internacional

Mérida Estado Mérida – Venezuela.