Bigotes de arroz

Los bigotes, en sus diversas versiones, son panes dulces mexicanos de sabores variados que forman parte de la tradicional merienda mexicana. Acompañados con leche o chocolate los puede disfrutar recién preparados.

Ingredientes:

1 taza de arroz lavado

2 tazas de leche

2 huevos

1 taza de pan molido

1 taza de azúcar

1 cucharada cafetera de canela en polvo

Aceite para freír

Modo de Preparación:

Mezcle la leche con la mitad del azúcar y una taza de agua.

Cueza el arroz en esta mezcla.

Saque de la lumbre y extienda en una charola para que enfríe.

Bata los huevos.

Forme rollitos con el arroz, páselos por el huevo batido y empanícelos.

Fríalos.

Después revuélquelos en el resto de la azúcar mezclada con la canela en polvo.

Por:

Verónica Ramírez

Tortilla Digital

México.