Ingredientes:2 tazas de cuscús.
6 cebollas verdes, picada en dados.
2 tomates medianos, picados en dados.
1 taza de pepino picado en dados.
½ taza de garbanzos pre cocidos o enlatados.
1 taza de perejil fresco picado finamente.
¾ taza de aceite de oliva.
½ taza de jugo de limón.
2 dientes de ajo picados finamente.
1 cucharadita de mostaza de Dijon.
1 cucharadita de cilantro molido.
1 cucharadita de sal.
Una pizca de pimienta al gusto
Preparación: Combine el cuscús, cebolla, tomate, pepino garbanzos y el perejil en un tazón grande. En un tazón pequeño, bata o mezcle los ingredientes restantes y vierta sobre el cuscús, revolviendo suavemente hasta cubrir.
Espero que les guste.
Miguel Pestana
Sub Chef´s Del Hotel The Bristo
Inglaterra.
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