MACHACA CON HUEVOS (COAHUILA)

4 porciones

Ingredientes:

3 cuch. De aceite p/freír

¼ de cebolla, picada finamente

1 jitomate, finamente picado

2 chiles serranos, finamente picados

50 gr. De carne seca, deshebrada(machaca)

6 huevos batidos.

Preparación:

Calienta el aceite y acitrona la cebolla, agrega el jitomate, los chiles y la carne: mueve constantemente para que no se queme. Cuando esté sazonad esto, añade los huevos. Revuelve bien y deja cocer.

Sirve con frijoles refritos y tortillas de harina.

Jorge González herrera

Empresario

México