TORTA MELOSA. (ESTA TORTA ERA UNA DE LAS PREFERIDAS DE SIMON BOLIVAR)

INGREDIENTES:

1 LITRO DE LECHE.

5 HUEVOS

2 TAZAS DE AZUCAR MORENA. O PAPELON RALLADO

1 TAZA DE PAN RALLADO (PANELA DE SAN JOAQUIN, GALLETAS MARIA, BIZCOCHO)

1 CUCHARADA DE VAINILLA.

1 COPITA DE RON.

1 TAZA DE QUESO BLANCO RALLADO.

2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA FUNDIDA.

PREPARACION:

SE BATEN LAS CLARAS A PUNTO DE SUSPIRO. A PARTE LAS AMARILLAS, LUEGO EN UN BOLL AGREGAMOS LA LECHE, EL PAN RALLADO. EL AZUCAR Y EL QUESO, Y LA MANTEQUILLA FUNDIDA, LAS AMARILLAS MEZCLAMOS MUY BIEN Y POR ULTIMO AGREGAMOS LAS CLARAS A PUNTO DE SUSPIRO EN FORMA ENVOLVENTE A LA MEZCLA ANTERIOS, LE AGREGAMOS LA VAINILLA Y LA COPITA DE RON.

SE ENGRASA UN MOLDE Y SE LLEVA AL HORNO YA PRECALENTADO A 190ºC POR 45 MINUTOS APROXIMADAMENTE, SE DEJA ENFRIAR MUY BIEN DENTRO DEL HORNO Y SE REFRIGERA SE SIRVE BIEN FRIO.

MARIA JOSE RANDAZZO PEYRO

Chef´s Pastelera

Valencia Estado Carabobo – Venezuela.