Con tradición con más de 100 años en muchos estados especialmente en los andinos y sus alrededores, se lleva a cabo año tras año la tradicional Paradura del Niño Jesús, donde con una gran fiesta religiosa cada familia busca sus mejores postres, bebidas caseras, los mejores músicos compuestos por cuatro, violín y guitarra para así un serie de cantos alusivos a dicha tradición, que luego del recorrido con una área determinada del hogar inclusive por calle van adorando al Niño Dios, acompañado de fuegos artificiales, en algunos hogares se acostumbra que alguien cercano a la familia y cerca del portal se robe el Niño Jesús que el momento del recorrido los padrinos salen buscarlo hasta llegar a la casa donde se encuentre y devolverlo a su portal. Seguidamente se procede a lo más sagrado de la procesión donde comenzamos el santo rosario que algunas zona lo realizan cantado, en otras cada vez que finaliza un misterio los músicos tocan alguna canción alusiva a la bendición de Dios.
Y como broche final dicha reunión familiar repartimos el delicioso bizcochuelo acompañado del un vaso pequeño de vino, en algunas casas se sirve una comida para dar gracias al Niño Jesús y nos bendiga nuestros hogares.
Yorman Ramírez.
Chef’s Ejecutivo de Cocina Internacional
Presidente de la Corporación gastronómica de Loan Andes C.A.
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