Soufflé de bacalao Sintra

Ingredientes:

2 rodajas de bacalao previamente desalado

1 cucharada (cucharadas) de mantequilla

1 cucharada (cucharadas) de harina

1 dl de agua de la cocción del bacalao

1 dl de leche

4 huevos

Sal y pimienta recién molida negro

Unas gotas de jugo de limón

Nuez moscada recién rallada

Queso parmesano rallado.

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