TORTA DE PAN CON NARANJAS

Ingredientes

½ litro de leche

2 tazas de pan de molde fresco cortado en cuadritos

100 gr de mermelada de naranja

2 huevos

7 cucharadas de azúcar granulada

Corteza de 1 naranja amarilla en espiral

1 cucharada de ralladura de naranja amarilla

NOTA: Si quiere que tenga un sabor fuerte a Ron, sustitúyalo por una parte de leche.

Procedimiento

Hervirla leche con la espiral de corteza de naranja, colar, agregar el pan muy desmenuzado y reservar hasta enfriar a temperatura ambiente.

Aparte mezclar los huevos ligeramente batidos con el azúcar, la ralladura de naranja y la mermelada. Unir las dos preparaciones muy bien colocar el un molde caramelizado. Llevar al horno a 250º x 30 min., retirar dejar enfriar un poco y desmoldar.

NOTA: Si se pega un poco recuerde llevar el molde unos segundos a fuego vivo para ablandar el caramelo.

Gisela Figueredo

Chefs Pastelero

Maracaibo Estado Zulia – Venezuela