Ingredientes:• 200 grs. de arroz.
• 800 grs. mariscos.
• 01 cebolla picada finamente.
• 03 dientes de ajo.
• 01 hoja de laurel.
• 200 grs. de tomates maduros, sin piel y sin semilla.
• 1,5 vasos de cerveza o vino blanco.
• Cilantro.
• Sal
• Pimienta de su preferencia.
Preparación: Realizaremos un guiso con cebolla, ajo, hojas de laurel, sal y aceite de oliva. Cuando la cebolla este caramelizada colocaremos el tomate picado y añadiremos la cerveza o el vino, a los 15 minutos de cocción colocaremos los mariscos y cocinaremos a fuego lento hasta conseguir la cocción deseada.
Colocaremos agua se es necesario y remataremos con el cilantro y la pimienta.
La magia del Chefs
Luis Alves
Portugal.
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